7月14日，全省畜禽屠宰监管工作现场会在衡阳市召开，部署全省加大打击私屠滥宰等违法行为，确保百姓吃上“放心肉”。

　　近期洪涝灾害多发，加上高温天气，湖南进入病死畜禽易发期。省政府高度重视食品安全，要求各地强化屠宰监管，层层落实政府属地管理责任、部门监管责任、企业主体责任，确保百姓“舌尖上的安全”。

　　落实省政府要求，省畜牧水产局部署，全省加强对私屠滥宰、屠宰环节添加“瘦肉精”、屠宰病死猪、注水或注入其他违禁物质等违法行为的查处力度，坚决做到发现一起、查处一起、曝光一起。

　　省农委党组成员、省畜牧水产局局长袁延文提出，各地要以屠宰监管为核心，在四个关键环节从严把关：严格畜禽入场查验，检疫证明及生猪耳标要逐头查验；规范屠宰检疫检验，宰前严查“瘦肉精”等违禁物质添加，屠宰过程中强化肉品品质检验和屠宰检疫；严管畜禽产品出场，规范兽医出证、盖章行为，加强屠宰检疫证章管理；按照“应处尽处”原则，强化病害畜禽无害化处理，严防病害畜禽产品流向百姓餐桌。（来源：湖南日报，作者： 张尚武 武深树 ）