主题分享

主持人：

湖南省畜牧兽医学会秘书长、湖南农业大学教授薛立群

湖南农业大学动物科技学院教授贺建华

分享嘉宾：

Philippe Greau、刘学陶、蔡雪辉、吴珍芳、周勇岐、张宏福、杨森山、涂健、秦兴、王朝元、施增斌、王立贤

内容提要：

分享嘉宾：Philippe Greau

嘉宾简介：法国欧密斯公司资深顾问

演讲题目：《中欧养殖模式纵观及中国养殖管理提升空间》

▲Philippe Greau先生做主题报告

 中国养殖模式与国外有很大不同，Philippe Greau分享到，为了提高经济效益，在养猪生产上应解决的问题：填满栏舍，批次管理，淘汰更新率，灯光的附加值，饮水系统，饲料质量等。

填满栏舍的首要任务是做到栏舍的产能最大化。而批次管理分为全出管理，比如说将整栋猪舍尽可能划分出小单元，每个单元中的日龄或胎次尽可能的接近。而分为年龄接近的小单元是最佳选择。全进管理要将日龄接近的群体转至消毒且温暖的栋舍，而日龄接近=平均日龄+或-4天。而如何能够做到？第一，猪场大，根据日龄分群（分娩舍做不到！）第二，出生相近的分成一组。再经过清洗、消毒、干燥。批次化管理的关键是提升猪场生产成绩、降低生产成本。

分享嘉宾：刘学陶

嘉宾简介：台湾农业科技研究院博士、宁波第二激素厂高级顾问

演讲题目：《母猪批次生产化管理与母猪定时授精技术》

▲刘学陶先生做主题报告

在传统的生产模式中，常见同一个猪群中的猪只免疫水平、配种批次、分娩率参差不齐，这种情况长期以来不仅造成了猪群免疫、营养效率较低的局面，而且耗费大量的人力和成本。批次生产就很好地解决了这个问题，在整舍猪只全进全出时猪群的均匀度也会得到提高，这样就可以在很短时间内完成生产工作且间隔分明有规则。

利用批次生产模式管理猪场，可以根据不同批次精准给予适当的营养（十段营养），环境也更容易实现个性化控制，同一种群的变量较小，一旦有亚健康猪只能够快速发现并进行隔离，防止和阻断了猪病的水平传播，猪只死亡率会大大降低，免疫效果也更理想。同时，不同种群的配种、分娩集中有利于提高管理效率，工作人员可以将更多时间专注于一些重要工作及优化项目，如清理计划、修缮维修计划等。以1000头母猪为单位，实行批次生产后每单位分娩率可以达到82%。显然，这样做大大降低了饲养头数，不但减少了大量饲料成本和运输成本，也降低了粪污的排放量，而且从企业用人角度来讲也具有明显的积极意义。对于现在的员工来说钱不是最重要的，重要的是有更多的休闲时间，批次生产就能够大大提高猪场的生产效率和管理效率。

分享嘉宾：蔡雪辉

嘉宾简介：中国农业科学院哈尔滨兽医研究所研究员

演讲题目：《蓝耳病的历史回顾与流行现状》

▲蔡雪辉先生做主题报告

 蓝耳病绝对是让养猪人深恶痛绝的。蔡雪辉研究员从蓝耳病的历史回顾出发，讲述蓝耳病的进化与演变，PRRS疫苗研发与使用，近年来PRRS病毒变异性特点等。蔡雪辉分享到，HP-PRRSV感染导致严重的胸腺萎缩，是HP-PRRSV致病的重要病理变化之一；uHP-PRRSV感染引发严重的炎症反应，是导致猪只急性死亡主要原因。PRRSV弱毒疫苗的氨基酸突变分析：目前所使用的PRRSV弱毒疫苗是由PRRSV强毒（或中等毒力PRRSV），在体外、经MA104或Marc-145细胞系、连续传代致弱的；在由强毒逐步传代致弱的过程中，基因组内部的序列会发生个别核苷酸（或氨基酸）突变，其中的某些突变可能与病毒致弱有关。

HP-PRRS的防治策略有紧急预防接种时，对发病猪可先行隔离，高热便秘的猪应采取退烧和通便等对症疗法，待有所缓解时，再实施免疫，这样会减少损失；紧急预防接种时，可能会加速感染猪和发病猪的死亡，请用户正确对待；建议使用药物：黄芪多糖、双黄连、鱼腥草、VC和阿司匹林。

分享嘉宾：吴珍芳

嘉宾简介：华南农业大学动物科学学院教授、广东温氏食品集团研究院院长

演讲题目：《我国瘦肉型猪育种创新》

▲吴珍芳先生做主题报告

近年来，规模猪场的增量巨大，但引进的品种只有固定的几个品种，并没有发生太大的变化。我们经常会发现，一些在国外繁殖性能很高的品种，到了国内却成绩平平，因此谈到国内的育种工作，就一定要结合当地的养殖条件和育种需求对引进的优秀种猪基因进行改良，因地制宜。在育种之前，首先要想清楚一个问题：我们为什么育种？从市场的角度出发，育种的研发工作主要有两个目的，一是为了提高生产效率，二是为了提高溢价能力，所以现阶段的育种并不是追求最高性能，因为一旦追求最高性能，所需的养殖环境条件一定非常高，我们的技术需求还没有发展到这个阶段，商品猪在面向市场时就不具备竞争优势。

未来的种猪育种将会呈现出专业化的趋势，预计到2030年在我国将会搭建起三种育种模式：其一，专业化分工-合作的发展模式，形成“大型专业的育种公司——种猪生产公司、大型养猪公司——专业养猪公司”的产业链条；其二，小规模种猪场联合育种模式，分工开展部分品系的选育工作；其三，形成小规模种猪场发展模式。中系种猪在哪里？就在我们身边，没必要去唱衰自己！

分享嘉宾：周勇岐

嘉宾简介：南京天邦生物科技有限公司

演讲题目：《猪场气喘病综合防制新探索》

▲周勇岐先生做主题报告

猪气喘在产猪崽的时候体现得很明显，周勇岐博士讲到，过去的十年我们解决死猪的问题，核心是基础性疫病防疫（猪瘟、伪狂、口蹄疫），这些决定死亡率、生产水平和猪场生存。而在未来十年我们解决活猪赚钱的问题，关键是效益性疫病防疫（气喘、圆环、蓝耳病），决定成活率、生产成绩和经济效益。

周勇岐还认为，气喘病真没那么简单，从引起疾病的发生到影响宿主的整体健康两个不同的方面，它不仅引起猪的呼吸系统疾病，同时导致猪的繁殖能力下降。猪气喘病决定赢利能力：生得更多、长得更快、死得更少、价格更高

分享嘉宾：张宏福

嘉宾简介：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员

演讲题目：《仔猪肠道健康研究新进展》

▲张宏福先生做主题报告

从不同的角度来看肠道健康，各自的关注点也不尽相同，如生产者更关注生产性能的表现，兽医更关注疾病的表现，而营养学家则更关注饲料的转化率。目前，我们看到很多养殖场都在采用饲料拌抗生素防治仔猪腹泻，殊不知这种做法会严重破坏仔猪肠道菌群，而不成熟的肠道菌群对仔猪的危害非常大。实际上，养猪就是养肠道和呼吸道，仔猪的肠道健康在猪场管理中非常关键，它既是“因”，也是“果”，所以肠道健康应该是一个系统工程，既需要猪只拥有良好的生理状态，也需要有一个较高的饲料转化率和健全的免疫功能，同时，还需要长期维持一个正常稳定的肠道菌群，只有系统内各项因素都处于健康状态，才能够维持真正的肠道健康。

在日常管理中，增加仔猪的母乳摄入量可以有效地加强肠道健康，但值得注意的是，初乳和常乳对仔猪的生长同样重要，足够的初乳（大于200g）和常乳喂养会有效改善提高仔猪的生长发育，提高自身免疫力。到断奶时，仔猪的代谢能需求已经超过母猪的产乳能力，肠道会产生一定的应激反应，通过营养管理手段可以有效地减弱断奶应激所带来的危害。

分享嘉宾：杨森山

嘉宾简介：广州科仁生物工程有限公司董事长

演讲题目：《高效解决霉菌毒素危害的新技术》

▲杨森山先生做主题报告

霉菌毒素是困扰养殖户的重要因素，而众毒之首是黄曲霉毒素。杨森山分享了黄曲霉毒素去除法的沿革第一代：加热法和水洗法，而实验证明黄曲霉毒素无法被加热法和水洗法去除。第二代：化学法——用化学法去除黄曲霉毒素，弊大于利，现已基本淘汰。第三代：物理吸附法——物理吸附法去除黄曲霉毒素，引起营养性缺乏症等副作用，效果仍不理想。第四代：酶分解法——生物酶分解法是迄今为止去除黄曲霉毒素的最有效方法。

黄曲霉毒素B1分解酶制剂能够提供一个综合解决霉菌毒素的方案，黄曲霉毒素B1分解酶制剂解决霉菌毒素的配方原理：酶催化转化，分解酶作用于黄曲霉毒素B1毒性基团的双呋喃环8,9烯醚键，将其分解为无毒物质；营养性保护——护肝营养素，为修复肝脏功能提供营养；促进各种解毒酶的合成；促进免疫蛋白合成，保护免疫力；选择性去除（有机去毒）。

杨森山总结到，降低霉菌毒素对养殖业的危害，核心问题就是保护肝脏；黄曲霉毒素B1分解酶制剂，三效合一综合解决霉菌毒素问题；以防代治，可长期使用，保护利润。

分享嘉宾：涂健

嘉宾简介：安徽农业大学教授、保定阳光本草药业有限公司技术顾问

演讲题目：《“后抗生素时代”中兽药实践应用探索》

▲涂健先生做主题报告

目前，养殖行业最大的问题已经不是数量问题，而是品质问题，国家已经对抗生素的使用作出强制的要求，于是科学家开始研究抗生素替代品，中兽药开始发挥更大的价值。

传统中药讲究“性”和“能”，其中的“性”指的就是药性，“能”指的就是效能，从这两个特点来看，中兽药的应用从本质上就是通过驱邪扶正、阴阳调和的手段来调节体质的健康。具体地说，中兽药有两点优势：第一点，可以促进代偿现象出现，通过形成代谢的动态平衡；第二点，在消除病原的同时能够完成猪体的自我修复，与化学药物搭配使用，可以达到更高的治疗、预防效果；第三点，也是最重要的一点，就是中兽药不会产生耐药性。中医学讲究“对症下药”，同一症状背后的病因可能不同，应该根据实际情况进行不同的配伍，而不同药物对于机体不同的细胞乃至器官系统的作用也不尽相同，这样也就有效地避免了抗生素耐药性的问题。因此，中兽药可能是“后抗生素时代”的接盘侠。

分享嘉宾：秦兴

嘉宾简介：杭州慧牧科技有限公司董事长、浙江大学博士

《规模化猪场智能养殖解决方案及应用》

▲秦兴先生做主题报告

秦兴分享到，2016年至今，规模化生猪养殖企业不断向北方进军，这些建设资源的投入，将在2018年集中释放，因此，2018年下半年可能是生猪周期的拐点，从而导致生猪价格下跌。目前高猪价下隐藏的低养殖水平会再一次暴露出来。未来的竞争将取决于如何把成本做得更低。

随着“互联网+”成为国家战略，智能养殖将结合云计算、大数据、物联网、终端技术等新型信息技术，将信息资源、数据资源作为主要生产要素参与到生猪产业各个生产经营过程中，给生猪产业带来革命性的变革，变传统的产品思维为信息和数据思维。

那么，面对这样的现状和趋势，未来应该怎么做？秦兴给出了他的答案：减少应激，增加动物福利；成本监控，减少饲料浪费；数据管理，挖掘增效潜力。

分享嘉宾：王朝元

嘉宾简介：中国农业大学水利与土木工程学院副教授

《现代化猪场规划布局与舍内空间设计》

▲王朝元先生做主题报告

目前国内猪场在猪舍环境调控方面存在一定的问题，在建筑环境投入方面尚未真正重视，特别是在环境设计方面，问题比较突出，如对小气候温热环境、光环境、水环境、空气质量环境、空间环境等方面的设计。

空间需求是实现健康养猪非常重要的要素，在空间环境设计中，应该统筹考虑群体大小、饲养密度、圈舍尺寸、猪舍单元配置等相关参数。以猪舍单元配置为例，首先从猪场的建设规划来看，比较合理的一种布局就是遵照主导风向和地形坡向原则明确划分生活管理区、辅助生产区、生产区、隔离粪污处理区，实施整场全进全出，或分区全进全出，因为群养有利于母猪行为表达和建立和谐的社群关系，改善繁殖性能，同时有助于母猪运动，减少争斗和混群应激。而关于舍内空间的设计，从功能角度来看主要关注以下几个方面：第一方面是采食，可以考虑采用干湿料槽；第二方面是饮水，可以考虑在转载暖床与厕所之间（即舍中部）安装饮水器；第三方面是排泄，可以考虑在暖穿与猪栏之间安装猪厕所，通过设施的配置解决猪群的定点排粪及粪污定点回收问题；第四方面是躺卧，可以考虑使用箱型暖床，在底部设置横档、依次排列，头部位置使冷气管与凉枕头相通，顶盖安装热源并设计为可开合的形式，这样可以保证为猪群提供舒适的睡眠环境；第五方面是玩，可以考虑在玩具箱内设磨牙链和草木根结，放置撞袋、磨牙链、蹭痒架等。此外，自由式分娩栏能有效解决限位栏母猪活动不足、无格分娩栏仔猪压死率高的难题。

分享嘉宾：施增斌

嘉宾简介：雨润集团养殖事业部华北区总经理及技术总监

《中国猪业走向世界，我们该怎么做？》

▲施增斌先生做主题报告

中国猪业正处在转型发展阶段，但是中国养猪业仍然是一个高回报的产业。施增斌认为目前养猪业现状是集团发展势头迅猛、都要做大，各中小猪场也有自身的生存和发展之道！

那么在这个阶段，养猪企业怎么办？施增斌也给出了答案。大型集团合理扩张：和相关上下游产业联合做产业链，或者自己独立做产业链。中等规模猪场必须结束单打独斗的局面：要么被大集团整合；要么自己联合，合作社，第三方服务组织等等。小猪场（200头母猪以下）转型为只做育肥，最好也不要单打独斗。除此之外，施增斌特别提醒在场嘉宾，全程的自繁自养是没有未来的！

分享嘉宾：王立贤

嘉宾简介：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员

《利用猪遗传改良技术提高猪生产效率》

▲王立贤先生做主题报告

 从上世纪50年代开始，利用遗传学和育种学方法，重点是通过本品种的选育，大大提高了猪的生产性能，创造了巨大的经济效益，但是，育种工作需要很大的耐心，要做好4年看不到效益的准备，才可以做育种。

影响遗传潜力发挥的因素众多，稳定、良好的饲养管理对育种科研工作具有非常重要的意义。研发过程中，要注意以下几个关键点：建立一定规模的核心群（1~3胎，4~7胎繁殖群）；选择适合的目标性状及选择指数 (方向、路线要正确) 大规模开展性能测定工作(提高选择的准确性、降低留种率)；降低核心群留种率(公1%~3%、母15%~20%)；应用新技术（BLUP、GS）等。其中，核心群是整个群体的育种素材，核心群的质量关系到整个猪场整体的生产性能和种猪场的长期发展战略，育种核心群的工作成效决定了整个繁育体系的遗传进展和经济效益，所以建立一个高水平的育种核心群是成功育种的基础。最后需要强调的一点是，我们所谓的“育种”指的是纯种的选育，而非杂交，未来，通过加强企业与专家之间的合作，制定适合企业的育种方案。

至此，2017第三届中欧生猪发展大会圆满落幕，会议不仅传递了中欧各国最新的养殖理念，实现了一线养殖企业与资深专家的互动交流，同时，也通过展会的形式，在用户与供应商之间搭建起一座自由采购的桥梁，获与会人员一致好评。在会议期间，由赛尔传媒发起的畜牧行业专家智库也已正式成立，目前已有包括北京市畜牧总站、河北省养猪行业协会、上海农科院畜牧所、农业部农村经济研究中心、云南省畜牧兽医科技院、华中农业大学、陕西省畜牧业协会、江苏农牧科技职业学院等高校、机构、科研院所的数位代表加入智库，未来，赛尔传媒将利用自身的平台优势，加强智库思维，形成智库力量，加速带动行业内优质资源与成果的互联、共享，用更加深入、更加精准的内容服务中国畜牧业，助力国内生猪高效养殖！